|
Многолетнее растение, образующее в первый год розетку листьев и утолщенный мясистый корень (корнеплод), достигающий на рыхлых почвах длины 30—35 см. который является овощной продукцией. Во второй год развиваются стебель с желтыми цветками и семена. Цветение у перезимовавших маточников начинается в первой декаде июня и продолжается в зависимости погодных условий более месяца. Вегетационный период длится 100 дней. Наряду с самоопылением возможно перекрестное опыление растений, поэтому необходима пространственная изоляция (см. табл. 7).
 Скорцонера — холодостойкое растение. Корнеплоды зимуют в почве. Всходы переносят длительное похолодание и заморозки. Семена начинают прорастать при 4...5 °С, оптимальная температура для прорастания — около 20 4. Растения хорошо вегетируют при умеренной температуре воздуха и влажности почвы. Почвы под скорцонеру должны быть глубоко обработанные, богатые гумусом, с реакцией среды, близкой к нейтральной.
Лучшие предшественники — огурец, томат, картофель, лук. Обработка почвы включает зяблевую вспашку на глубину 25—30 см, а по возможности и глубже, весной — перепашку зяби с боронованием, прикатывание перед посевом. Свежие органические удобрения под скорцонеру вносить не рекомендуется, поскольку они ухудшают качество корнеплодов. Под зяблевую вспашку применяют 150—200 кг/га суперфосфата и 200—250 кг/га калийной соли.
Скорцонеру сеют весной, одновременно с посевом моркови, широкорядным способом с междурядьями 45 см либо двухстрочным способом 50+ +20 см. Норма высева 15—16 кг/га. Глубина посева 2,5—3 см. Всходы появляются на восьмой — десятый день. В фазе двух-трех листьев растения в Рид у прореживают на расстояние 8—12 см. Уход состоит в содержании почва в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. В засушливые годы проводят золив, при плохом отрастании семенников — подкормку азотными удобрениями в дозе 150—200 кг/га.
При производстве суперэлиткых и элитных семян корнеплоды весной выкапывают, отбирают и сразу высаживают. Сортовые семена выращивают беспересадочным способом. Сортовые прочистки осуществляют на протяжении всего периода вегетации. Посевы апробируют в фазе технической зрелости осенью либо весной при полном развитии корнеплодов до их отрастания.
В связи с тем что цветение растений растянуто (более месяца), сбор семян проводят вручную многократно по мере их созревания (образования летучек). Урожай семян 0,150,2 т/га. Масса 1000 семян 13—14 г. Они сохраняют всхожесть около двух лет. Районированные сорта отсутствуют.
| 
